КАРТОФДЖЫН (пирог с картофелем и осетинским сыром)

Традиционный  пирог "Картофджын". Состав начинки: картофель-320гр., сыра-180гр. Вес пирога 1000гр. (480гр.- дрожжевого теста, 500гр. начинки). Диаметр пирога 32-33см, по традиции осетинский пирог нарезается Вами, на 8 кусочков.