КАРТОФДЖЫН (пирог с картофелем и осетинским сыром)

Традиционный  пирог с картофелем и осетинским сыром,  вес пирога 1000гр. (500гр.- дрожжевого теста, 500гр. начинки). Диаметр пирога 32-33см, по традиции осетинский пирог нарезается Вами, на 8 кусочков.